| 进入夏季后，气温升高高，食品原材料的质量问题成了人们关注的话题。怎么做才能在第一时间把最新鲜、质量最好的食品原材料送达各个食堂......
保证食品原材料质量，要从供应商管理抓起，在生活中存在着各种各样的食品。在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全的问题，更要加大对食品安全的监管力度。
作为国营企业，除了有良好的服务以外，还需要为职工提供良好的食物，保证食物的卫生、安全、放心。这就要求食品原材料本身是否安全、可靠，符合国家相关规定要求；原材料进货渠道是否正规；供应食品原材料的供应商是否有正规的经营手续，能否保证了原材料进货的安全、放心、合格等一系列问题让我们深思、关注和重视。
万开公司采购部就针对这一问题对供应商及食品原材料采购方面进行深层次的管理。要从原有的供应商管理制度基础上细化、优化并力推实施，在保证公司正常运行的前提下，对供应商的经营范围、供货能力、食品原材料本身的质量安全上狠抓、严抓。首先，从日常验收工作上保证原材料的第一关，将“三无”产品拒之门外，保证验收作中验收人员严格遵守规章制度、不徇私舞弊，做到铁面无私。其次在供应商经营规模上要做一定的要求，保证供应商有正规的经营手续同时要能按要求提供合法、正规的原材料检验报告，能时刻为我公司利益考虑，保证公司正常营运的基础上，达到双赢的目的；第三，通过日常部门内部自检的手段，对以上两个方面进行检查、监督，保证各个环节顺利、不出错。并要听取各部门意见将供应商一年的实际情况详细记录。最后，通过对供应商管理，将供应商一年的成绩以部门考评，采购部总结的形式公布，真正做到“优胜劣汰”的目的。
通讯员：陈洁
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